Le migliori riserie d’Italia: un viaggio tra sapori e tradizioni
Le migliori riserie di italia - quotidiano italia
Italia, terra di sapori e tradizioni, non solo celebra la sua pasta ma anche il riso. Le risaie del Bel Paese, sparse principalmente nelle regioni del nord, rappresentano un patrimonio culinario inestimabile. In questo articolo scoprirai le migliori riserie italiane, simbolo di eccellenza e qualità secondo il mio parere personale.
Le migliori riserie d’Italia: un viaggio tra sapori e tradizioni
1. Riseria Martinotti – Novara, Piemonte
Nel cuore del Novarese, la Riseria Martinotti è stata fondata nel 1925 e da allora si è specializzata nella produzione di riso Carnaroli e Arborio. Grazie alla sapiente lavorazione e alla selezione rigorosa delle materie prime, questa riseria è in grado di offrire riso di alta qualità, adatto sia ai ristoranti stellati che alle cucine casalinghe.
2. Riseria Pasini – Mantova, Lombardia
La Riseria Pasini si trova nella provincia di Mantova, una zona famosa per la coltivazione del riso Arborio e Vialone Nano. Fondata nel 1948, l’azienda è particolarmente attenta alla qualità e alla tracciabilità del prodotto, grazie a un accurato controllo di tutta la filiera produttiva. Il risultato è un riso genuino e saporito, perfetto per la preparazione di piatti tipici come il risotto alla zucca o il risotto alla pilota.
3. Riseria Baucero – Vercelli, Piemonte
Situata nel cuore della provincia di Vercelli, la Riseria Baucero vanta una lunga tradizione nella produzione di riso di qualità. Fondata nei primi anni 60, questa riseria produce diverse varietà di riso, tra cui Arborio, Carnaroli e Vialone Nano, ideali per preparare risotti cremosi e saporiti. La Riseria Baucero è nota per l’attenzione alla sostenibilità e all’ambiente, utilizzando metodi di coltivazione rispettosi della natura.
4. Riseria Ferron – Isola della Scala, Veneto
La Riseria Ferron, situata nella provincia di Verona, è un’istituzione nel mondo della risicoltura italiana. Fondata nel 1650, questa azienda a conduzione familiare si impegna nella produzione di riso Vialone Nano, una varietà pregiata tipica del territorio veronese. Il segreto del loro successo risiede nella cura del prodotto, dalla semina alla raccolta, e nella lavorazione tradizionale a pietra, che preserva al meglio le qualità organolettiche del riso.
5.Riseria Cremonesi – Bovolone, Veneto
A Bovolone, in provincia di Verona, si trova la Riseria Cremonesi, una storica azienda agricola che si dedica alla coltivazione e alla lavorazione del riso dal 1951. Qui si producono varietà di riso come Riso Vialone Nano Veronese IGP, coltivato seguendo metodi biologici
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